菊花酒的功效和作用：降壓明目助長壽

　　菊花酒由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒，古稱“長壽酒”，菊花酒有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒等諸多品種。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”，那麼就讓我們通過飲食文化來瞭解，菊花酒的功效和作用。

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　　菊花酒菊花用於釀酒。從醫學角度看，菊花酒可以明目、治頭昏、降血壓，有減肥、輕身、補肝氣、安腸胃、利血之妙。陶淵明詩雲“往燕無遺影，來雁有餘聲，酒能祛百病，菊解制頹齡”，便是稱贊瞭菊花酒的祛病延年作用。

　　傳說中重陽節飲菊花酒還能辟邪祛災，它的制作方法是，將幹菊花去蒂洗凈晾幹，泡於低度糧食酒中，一兩天後就可以飲用。常飲可活血行氣、抗衰老、延年益壽；如果再向酒中加入地黃、當歸、枸杞，對頭暈目眩、疲勞多夢有不錯的療效。

　　重陽佳節，我國人民有飲菊花酒的傳統習俗。我國釀制菊花酒，早在漢魏時期就已盛行。據《西京雜記》載稱“菊花舒時，並采莖葉，雜黍為釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。”