清酒和燒酒的區別：淡口味與重口味

　　每種酒都會有各自的特色，雖然酒喝多瞭並不好，但是適當的喝酒對人的身體還是有好處，一個國傢都會有一個國傢比較出名的酒，那麼本期酒文化，小編就帶大傢來瞭解瞭解日本清酒和燒酒的區別。

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　　燒酒
　　燒酒指各種透明無色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白幹、老白幹、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。

　　清酒
　　酒樽清酒日語讀音為Sake，是用大米釀制的一種糧食酒，制作方法和中國的糯米酒相似，先用熟米飯制曲，再加米飯和水發酵，不過日本清酒比中國的糯米酒度數高，但比不上蒸餾酒，最高可達到18％。

　　日本燒酒是以蒸餾方式制成，燒酒屬於蒸餾酒，有別於屬於釀造酒的日本清酒，由於燒酒經過瞭蒸餾純化的過程，因此酒精濃度比日本清酒濃烈。燒酒在日本稅法的定義上分為兩大類：甲類燒酒和乙類燒酒或稱為本格燒酒)，分類的依據主要在於蒸餾方式的差異。