哇哦，好美味喲！潮汕美食文化介紹

　　去一個地方旅遊看一片美麗的風景吃一些美味的食物，這樣的生活豈不快哉？潮汕更是作為東西方文化混合的代表地，潮汕的美食更是有著獨特的地方。

　　那麼，本期詳解地區文化之潮汕美食文化。

　　俗語說：“食在潮汕”，足見潮汕美食的著名。它以其清、淡的風格，獨樹一幟，聞名遐遠。潮汕的民間飲食習俗，是受中原地區、閩越地區的影響而形成的。對這種飲食習俗的追根溯源，可以從一個角度窺探出中原文化、其它地域文化對潮汕文化的影響。

　　唐代，大文豪韓愈因為諫迎佛骨而被貶潮州的時候，曾經寫瞭一首《初南食貽元十八協律》詩，詩中對潮汕飲食風俗作瞭詳細的描述。通過這首詩，我們可以知道這個時候的潮汕飲食風俗與中原地區有很大差別，受閩越的影響居多。

　　據明人王士性的《廣志繹》中認為，先秦時候“潮州為閩越，自秦始皇屬南海郡遂隸廣至今，以形勝風俗所宜則隸閩者為是。”那時候，越人多以水產為食。如晉人張華的《博物志。五方人民》所言：“東南之人食水產……食水產者，龜、蚌、螺以為珍味，不覺其腥臊也。”從詩中看：韓愈所驚詫的正好是閩越人的飲食習俗。