火鍋文化教你吃火鍋！火鍋最佳配菜推薦

　　火鍋是我們國傢獨創的食物，歷史悠久，老少皆宜，深受大眾歡迎，以前傢傢戶戶在冬天吃火鍋，而到瞭今天，更是成為一年四季都有人吃的常見美食。那麼今天的火鍋文化就為你推薦火鍋最佳配菜有哪些，讓你火鍋越吃越香！

　　吃火鍋時的食材，也要註意葷素搭配才有營養。尤其是蔬菜，富含維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，將其作為火鍋料，不僅能消除油膩，補充營養，還有清熱、解毒、去火等作用。

　　所以，下火鍋料時，除瞭魚、肉等，別忘瞭多放點蔬菜，如馬蹄、蘿卜等。當然，專傢提醒，放入的蔬菜不要煮太久，否則沒有“下火”功效。

　　最受人們歡迎的火鍋配菜
　　蔬菜類：香蒜、大蔥、白菜、菠菜、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、冬瓜、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐幹、香菜、空心菜、生菜、茼蒿、油麥菜、上海青以及荸薺等。

　　畜肉：羊肉、牛肉、豬肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋等。