美食標配，面線糊的配料少瞭不成樣子

　　面線糊是福建泉州的漢族傳統名點，呈糊狀，是由細面線、地瓜粉制作成。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。那麼，作為一種地方美食，其配料更是美食畫龍點睛之所在。今天，就讓我們一起到廈門小吃中看看面線糊的配料吧。

　　面線糊配料：
　　大腸、小腸、蝦仁、豬肝、魷魚、鴨心、豆腐、鹵蛋、煎蛋蛋都是剪碎後加入)、醋肉炸肉片)、香腸、香菇等。

　　輔料：
　　小蔥、蝦糠，豬骨湯，熟魚肉，精鹽，味精，淀粉，胡椒粉、芫荽、白酒浸泡過當歸)。

　　面線糊的營養價值：
　　營養豐富。面粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫認為，面粉性味甘涼，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

　　包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮輔以各種餡料制咸的特色食品。包子外皮松軟有彈性，口味鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營養；餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同，營養成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養成分搭配合理，都屬於“完美的金字塔食品”。