老道美食傢告訴你：土筍凍能放多久

　　土筍凍是福建沿海地區的一種色香味俱佳的漢族傳統風味小吃，受到很多食客的熱捧。如果你想要嘗遍廈門小吃，土筍凍更是必不可少的。關於土筍凍，今天要介紹的是它的保質時間，看看可以放多久，這樣你就可以看時間愉快地帶回傢瞭。

　　筍凍保存方法：
　　土筍凍需要低溫才能夠結成凍，同時也需要在低溫下保存。

　　土筍凍一般應保存在1-6度的環境中，可保持土筍凍不融化，同時避免土筍凍凍成硬塊。另外需要註意的是，土筍凍應註意防止串味，最好是單獨保存，不要與其他食物放在一起。

　　土筍保質期依上述正確的保質方法，普通土筍凍一般保質一星期，碗裝土筍凍一般保質3-4天。

　　土筍凍的做法：
　　先把土筍泡在水裡，讓它吐出肚裡的泥漿，再鋪在石板上碾壓破肚，洗去肚裡殘餘的泥漿雜質，然後加水在鍋裡猛火旺燒，隻需滾沸兩三分鐘就成。經過泡、壓、煮三道工序，最後，便是舀起倒入事先備好的模具中冷卻成型。