火鍋最重要的是什麼？好湯底推薦

　　吃火鍋什麼最重要？食材的新鮮度？蘸料夠不夠濃鬱？在不少人看來，那一鍋決定瞭全鍋味道基調的湯底，才是決定火鍋質量的最重要因素。那麼今天的火鍋文化就為你推薦幾款火鍋好湯底，美味又養生。

　　1、人參益氣火鍋補氣強身
　　加入西洋參、枸杞、紅棗去籽)和生薑片的人參湯底，有補氣強身的功效，除瞭能提神消疲外，還能增強身體免疫力，預防感冒，及健胃整腸，幫助消化等效果，適合氣虛體力不濟及腸胃功能不佳者。但感冒發燒或發炎性疾病者慎食。速配火鍋料：雞肉、豬肉等其它火鍋料。慎用火鍋料：鴨肉、魚肉、白菜、蘿卜等性寒食材。

　　2、養生補血火鍋調補氣血
　　加入當歸、熟地、川芎、白芍、黨參、黃耆、紅棗去籽)和生薑片等滋補藥材的養生補血湯底，能調補氣血，增強造血機能，促進血液循環。適合貧血、面色萎黃或蒼白，常頭暈倦怠，便秘，或冬天手腳容易冰冷者。感冒發燒或發炎性疾病者慎食。速配火鍋料：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其它火鍋料。

　　3、芝士火鍋營養養胃
　　瑞士地道的芝士火鍋成為很多人心中健康火鍋的代表，在這種具有濃鬱香味的芝士火鍋中，芝士被稱為“奶黃金”，是公認的營養佳品，源自瑞士的上乘奶酪被放入鍋中融化為液態狀，加入酒，用叉串著面包卷進熱騰騰的芝士湯底，吃起來分外香濃。另外，水果、蔬菜、火腿都可以成為放進芝士鍋底裡沾食的菜品，味道各具特色。