象征著太陽 正宗臺灣可麗餅的做法​

　　吃貨一生的追求就是發現無數的美味，可麗餅也是國外美食傳播至臺灣進行發展。可麗餅同樣有著甜咸兩種口味，在國外也有著太陽餅的稱呼，象征著太陽。

　　那麼，本期學習一下正宗臺灣小吃可麗餅的做法。

　　材料：冷水：227克、冷牛奶：227克、雞蛋：4個、鹽：1/2小匙2.5毫升，大約2－3克)、面粉：210克、黃油：56克

　　做法：
　　1、把水、牛奶、雞蛋、鹽一並加到食品料理機器的容器裡面，然後加入面粉和融化的黃油。註意一定要按照這個先液體再面粉的順序添加，否則，面粉很容易粘在容器的內壁上。然後開啟食品料理機，用最高速度打1分鐘。

　　如果發現有少量面粉粘在容器內壁上，用橡皮刮刀把它刮進面糊裡面，然後再用最高速度打2－3秒鐘。把做好的面糊倒進一個大碗裡面，蓋上保鮮膜，放在冰箱裡面冷藏至少2個小時。

　　2、煎制可麗餅。先來說說煎可麗餅的鍋子，傳統的做法是使用鑄鐵鍋，使用得當的話，可以煎出非常漂亮的花紋，當然使用不當的話，肯定是粘得一塌糊塗，脾氣再好的人也會火冒三丈。所以，對於傢庭制作可麗餅而言，不粘鍋是最合適的選擇。