中國十大面條排行榜，美味面條的做法

　　在中國最常見的主食也就是面食，各種各樣的面食是你填飽肚子的根本。面條同樣是面食中的一款，不同的面加上不同的配料也在全國各地有瞭自己的名字。

　　那麼，本期看看中國十大面條排行榜。

　　蘭州牛肉拉面：
　　蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清湯清)、二白蘿卜白)、三紅辣椒油紅)、四綠香菜、蒜苗綠)、五黃面條黃亮)，贏得瞭國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。

　　坊間傳說，蘭州牛肉面起源於唐代。目前有史料記載的是蘭州牛肉面始於清朝嘉慶年間，創始人：陳維精。經後人傳承改進，以“一清湯)二白蘿卜)三紅辣子)四綠香菜蒜苗)五黃面條黃亮)”統一瞭蘭州牛肉面的標準。其制作的五大步驟無論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉面，都巧妙地運用瞭所含成分的物理性能，即面筋蛋白質的延伸性和彈性。