方便好吃又美味：法式三明治的做法

　　在繁忙的生活與工作之間，許多人也都已經是廢寢忘食的地步瞭。身體才是革命的本錢嘛，無論怎麼樣，都要先填飽瞭肚子才不會委屈自己。

　　那麼，本期西方飲食文化學習法式三明治的做法。

　　材料：6片厚吐司、3個雞蛋、3片約0.5厘米厚的奶酪或6片薄的Emmental或者Gruyere,喜歡馬蘇的也無妨、3片火腿、2~3桌匙黃油潤鍋、非必要Mornay醬茅內醬)、1茶匙歐芹末

　　做法：
　　1、烤箱預熱200度，中火加熱平底鍋，融化一桌匙黃油潤鍋。

　　2、加入面包片，將面包片第一面煎30秒到1分鐘左右或直到有焦色，但是裡面不要幹。必要的話鍋裡補一點黃油，第二面也是如此。將面包挪到盤中備用。

　　3、把3片面包擺在烤盤中，先鋪上奶酪，再鋪上火腿，再蓋上另一片面包。放入烤箱約3到5分鐘，來融化奶酪。註意不要面包片不要讓面包片烤得太幹。

　　4、烤三明治的同時用紙巾把平底鍋擦幹凈，中火熱鍋後，再加入1桌匙黃油。待黃油冒泡時加入雞蛋，不要擔心此時的荷包蛋不圓。雞蛋的底部的蛋清剛剛完全變成白色而上面的蛋清還是透明時把鍋挪入烤箱中，加熱約2到3分鐘，註意不要讓蛋黃變熟。