四川擔擔面和重慶小面區別是什麼？

　　有對比的地方競爭一定不會小，四川擔擔面和重慶小面都是當地非常有名的面食小吃。而在綜藝節目上樂嘉同樣標明對於此排名的不滿以及對於重慶小面的喜愛。

　　那麼，本期瞭解中國十大面條之一四川擔擔面和重慶小面區別是什麼？

　　同樣是吃面，一個有湯一個沒湯，口味上重慶小面更麻辣，而擔擔面的佐料更多！

　　小面的調料：
　　油，香油，味精，油辣子海椒，花椒面，蔥花，薑水，蒜水，這些是必須要的。豬油，油酥花生，芽菜，榨菜，芝麻醬等等，這些可以選配。

　　擔擔面的調料：
　　1、冬菜切成碎末放入調料碗裡。豌豆尖燙熟斷生，挑入盛有調味汁的碗裡。2、水開時下面，面熟後挑入碗裡拌勻。提示：冬菜也稱芽菜，在超市的醬菜類貨架可以買到。

　　擔擔面就是小河幫的代表性小吃，因早年是挑擔走街串巷叫賣經營，故而得名。擔擔面起源於四川的鹽都自貢，到瞭成都之後，經過多代廚師的改良，風味愈加獨特，形成瞭今天的樣子：面條細薄筋滑，鹵汁酥香紅亮，味道咸鮮微辣，麻辣酸味突出，鮮辣戒備，爽而不燥，成為享譽全國的一道四川風味面食。