絕對贊！四川擔擔面最正宗的做法

　　吃面，這是很多人都喜歡吃的一道美食吧！面條養胃，而且做起來簡單方便。相信自己在傢都會煮面條來吃，但是雖然說簡單，要做到好吃也是需要技巧的。

　　那麼，本期一起來學學中國十大面條之一四川擔擔面最正宗的做法。

　　材料：
　　面條生)400克、碎米芽菜適量、菠菜80克、食鹽適量、醬油1茶匙、醋少許、蔥1段、蒜2顆、花椒30粒、雞湯適量、豬肉餡100克、辣椒油適量、黃酒少許、豆豉適量

　　做法：
　　1、面條買的現成的，好像是專門做拉面或者是擔擔面用的，發黃，比較津道，最主要是型兒好，有樣兒，宜賓芽菜是必須一定絕對要有的，芽菜現在隻有袋裝碎的

　　2、熬點雞湯，放幾粒花椒，加飯酒，蔥薑等去腥提香，坐開後撇沫關小火熬，微開，千萬別大開，這樣湯會比較清亮

　　3、豆豉剁幾刀，蔥蒜剁細，芽菜和肉餡備好
　　4、鍋坐油六成熱下肉餡，中小火偏幹到吐油酥香
　　5、再接著下入蔥薑末，豆豉，芽菜，少倒一點加飯酒
　　6、再炒幾下盛放碗裡備用，你再聞聞，真的，再聞聞