傢常必備：巧婦都需要夏季養生菜譜

　　養生是我們根據自己的生命過程規律主動進行物質與精神的身心養護活動。一年四季之中的養生都各有其特點，針對不同的天氣狀態和人的身心狀況進行調節。那麼，今天要介紹的是關於夏季養生的菜譜，和小編一起去看看吧。

　　紫菜拌豆腐
　　原料：內酯豆腐，水發紫菜，松花蛋，香菜茸，白糖，味精，紅辣油，香麻油。

　　做法：
　　1、水發紫菜剁成細茸，加少許涼開水化開，另用小碗將蔥茸、香菜茸沸水燙一下備用，松花蛋去殼，切成綠豆大小的粒，豆腐切成大片，用沸水澆一下待涼用。
　　2、將豆腐片排在魚盤裡，撒上蔥茸、香菜茸、松花蛋、放入醬油、白糖、味精、紅辣油、香麻油即可。特點做法：簡便，營養豐富，夏令佳肴。

　　營養評析：紫菜是一種海藻類蔬菜。以葉狀體作為蔬菜食用。傳統醫學認為，紫菜性寒，能化痰軟堅，清熱利尿菜肴圖片，養心降壓。現代研究發現美味菜肴，紫菜是一種高蛋白、低脂肪、高膳食纖維性食物。在100克幹紫菜中，含蛋白質26.7克，脂肪1.1克，膳食纖維40克以上。同時，富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鮮味成分菜譜，所以吃口十分鮮美。此外，紫菜含碘也高100克幹紫菜中含碘1800微克)。豆腐富含優質蛋白質內酯豆腐含5%)，與紫菜合吃，是一道清淡爽口、味美價廉的補碘菜肴。