臺灣餛飩的做法，跟大陸又是否一樣

　　臺灣菜文化是中國的一部分，臺灣也有非常多的美食。臺灣混沌大傢聽過嗎？臺灣混搭的做法是不是跟中國一樣呢？下面小編從飲食文化為大傢介紹臺灣混沌的做法，在傢試一試臺灣的混沌吧。

　　餛飩是中國民間傳統面食之一，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。源於中國北方。

　　餛飩以餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7厘米的圓形。

　　餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂‘三沉三浮’，方可保證煮熟。

　　餛飩重湯料，而水餃重蘸料。
　　【臺灣】閩南語稱扁食。1949年前後，來自中國各地的移民把傢鄉的叫法帶到臺灣，因此在臺灣餛飩、雲吞、扁食、或是抄手的說法都很常見。臺灣餛飩有三大著名地區：臺北市溫州大餛飩、東部花蓮玉裡餛飩蔣經國常光顧)，及南部屏東裡港餛飩；內餡飽滿，清香可口，現已有真空包裝，行銷各地市場或是宅配送到傢；煮湯、油炸、糖醋皆宜。裡港餛飩據說由趙文富在裡港最先販售，口碑載道。民國30年，趙文富由從同鄉人學到餛飩做法。