臺灣甘蔗腿庫飯，品味最正宗的味道

　　臺灣菜文化是中國的一部分，臺灣也有非常多的美食。臺灣甘蔗腿庫飯大傢聽過沒有？是不是覺得很新奇呢？甘蔗也能做飯？下面小編從飲食文化為大傢介紹一下臺灣甘蔗腿庫飯的做法，品味最正宗的臺灣風味。

　　1、後腿肉洗凈後擦幹，切成約厚1.5cm*5cm大塊、準備一調理缸，將主料的材料全部＋肉塊一起醃制約30－40分鐘、

　　2、準備一炒鍋開小火加入b中的紅砂糖＋色拉油

　　3、炒鍋中的油起小泡糖化

　　4、將做法1醃制肉塊入鍋中兩面均勻煎香

　　5、肉塊燒出糖色取出

　　6、甘蔗縱向剖成細條，

　　7、上色的肉塊夾住細條甘蔗後用牙簽固定、

　　8、八角入鍋幹炒出香氣後取出

　　9、幹紅蔥頭碎入鍋幹炒出香氣後取出

　　10、將做法2的炒鍋續用，加入做法6的肉塊夾甘蔗

　　11、加入清水＋五香鹵味包＋剩餘甘蔗段＋炒幹八角、小滾後加入紹興酒＋冰糖＋醬油，大火大滾燒開