醉排骨的做法，秒殺眾人的一道菜

　　每一個地方都會有特色美食，即使食物可能是常見的，但是也會有非常好聽的名字，總是在看名字的時候，就能讓人非常有食欲，本期閩菜文化，讓我們一起來看看最排骨的做法，看看這秒殺眾人的一道菜。

　　醉排骨是福建省福州地區的漢族傳統名菜。每逢過年過節，福州幾乎傢傢戶戶都會做這道菜。因其香味濃鬱，令人陶醉，故名之，桔紅色，酸甜微辣，外脆裡鮮嫩。福州無人不知無人不愛，在餐桌上可以說是被秒殺的一道菜。

　　做法一
　　食材準備
　　番茄醬50克咖喱醬、芝麻醬各1克橘汁4克

　　制作步驟
　　1、將豬裡脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背橫直捶打3遍，切成帶骨肉條，荸薺切片；
　　2、番茄醬、咖喱醬、芝麻醬、味精、上湯、橘汁等調料調成醉汁；
　　3、將裡脊肉條及荸薺片下油鍋炸至金黃色撈出，倒入醉汁裝盤即成。

　　做法二
　　食材準備
　　醉排骨：排骨、醬油、白砂糖、香醋、番茄醬、荸薺、濃縮橘汁、咖喱粉、芝麻醬、香油、大蔥、大蒜、味精、薑、淀粉、花生油。