韓式煎餅的做法，酸酸辣辣才正宗

　　吃慣瞭中國的醬香餅，是否也有想過，換一換口味換另一種煎餅，是不是能夠體驗不一樣的味道，也能從中對廚藝的改進呢，本期韓國飲食文化，讓我們一起來看看韓式煎餅的做法是什麼。

　　主料：泡菜75克

　　輔料：豬肉瘦)100克韭菜30克土豆500克

　　調料：辣椒紅、尖)3克淀粉豌豆)30克鹽5克醬油30克醋15克白砂糖5克大蒜2克芝麻5克香油10克色拉油10克各適量

　　制作方法
　　1、泡菜切成細絲狀，豬肉片切成一口的大小，韭菜切小段、紅辣椒去蒂剖半去籽後切細絲，以上泡菜、綠韭菜、紅辣椒、馬鈴薯、生粉都放入調理盆中備用。

　　2、馬鈴薯去皮泡在水中10分鐘，取出磨成泥後，將馬鈴薯泥放回浸泡的水中，再用細目濾網分次濾出馬鈴薯泥，擠出多餘的水分手，放入調理盆中，加入生粉、鹽以及3大匙浸泡馬鈴薯泥的水拌勻，讓材料變成稠狀的馬鈴薯泥面糊。

　　3、將醬油、醋、白糖、蒜泥、熟白芝麻混合後放入鍋中以小火煮沸後關火，即可蘸料。