糖耳朵怎麼做，簡單明瞭

　　甜食一直是小編心中的最愛，一天不吃就會感覺渾身的難受，大概小編前世是灰熊吧。如果你和小編一樣是甜食的愛好者，就絕不能錯過這道美味的小吃，外觀如耳朵似的糖耳朵。本期的飲食文化，我們來瞭解下甜而不膩的糖耳朵怎麼做。

　　食材
　　面粉250克，幹酵母2克，溫水130毫升，堿面少許，面粉250克，麥芽糖飴糖)125克

　　做法步驟：
　　1、酵母溶於溫水中，靜置5分鐘備用。

　　2、面粉加入酵母水和成軟面團，包上保鮮膜室溫下發酵1-1.5小時。

　　3、發酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀；用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。

　　4、發酵面兌上少許堿，揉至面團不沾手、有韌性，聞起來帶一點點的堿味。

　　5、將盆中面粉砌粉墻，中央倒入麥芽糖。

　　6、將麥芽糖向四周劃帶粉類成糊狀，然後將面粉撮向中央揉合成團。

　　7、發酵面團和糖面團分割成相等小份。

　　8、用搟面杖將面團分別搟成一指厚的長方形片。