天津素卷圈的做法，畫個圈圈樂死你

　　卷不成春，春卷，作為中國民間節日的一種傳統食品，幾乎傢傢都會做，各傢的做法也是大同小異。有一種既美味又健康的春卷，那就是天津的美味早點素卷圈，對於外來遊客還不熟悉，但在天津本地人氣不輸煎餅果子的早餐。本期飲食文化，小編教你如何去制作美味的素卷圈。

　　主料：
　　春卷皮，綠豆芽，菜香幹，油面筋，香菜，粉絲

　　輔料：
　　紅醬豆腐，麻醬，五香粉，面粉，幹淀粉

　　做法：
　　1、將綠豆芽菜洗凈，掐掉根須與頭部的芽，用沸水焯至七成熟後切成兩厘米長左右裝入盆中待用。

　　2、油面筋切成碎丁，在沸水中焯燙一下去掉其中的油，撈出面筋擠幹其中的水後也裝盆備用。將香幹入水焯燙後也切成碎丁與面筋丁一起裝盤備用。

　　3、細粉絲泡開，焯燙熟後撈出切碎待用，香菜洗凈切碎後與之前處理好的綠豆芽菜、面筋丁、香幹丁以及碎粉絲混在一起做餡。

　　4、將麻醬用紅醬豆腐汁調稀後倒入餡料中，接著在餡料中加入整塊紅醬豆腐與五香粉後調勻，如果出湯的話就加入適量幹淀粉，若出湯太多就倒出一些湯再加淀粉。