處暑習俗吃什麼 幾種美食推薦

　　再過不久，8月23號就要迎來今年的處暑瞭，涼爽的秋天來臨瞭，對於上班族來說是再好不過瞭，不用怕中暑瞭。不過幾傢歡喜幾傢愁，處暑的到來意味著暑假的結束，應該還有很多的同學沒有玩夠把，快樂的時間總是過得這麼快。本期秋季飲食，講講處暑吃什麼。

　　烏梅中的有機酸含量非常豐富，能有效地抑制乳酸，降低疲勞感，除掉使血管老化的有害物質。所以處暑節氣喝酸梅湯可以消暑提神、生津止渴，讓肌肉和血管組織恢復活力。此外，吃多瞭肉時，喝酸梅湯還能幫助體內酸堿值達到平衡。處暑後養生最主要的就是養肺，而銀耳、山藥、白蘿卜、百合、白芍、梨子等“白色食物”最易入肺，建議多食，少吃一些辛辣食品。

　　上世紀六七十年代，溫州市區街頭專門有賣酸梅湯的茶攤，故有“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語。制作酸梅湯很簡單，在夜間用開水沖泡曬幹的梅子，再加冰糖。煮好放涼後，裝進木制有蓋的冰桶中，使其溫度降低。喝起來酸中帶甜，甜中微咸，口感甚佳。

　　在處暑前後如果感到口幹舌燥，以性幹寒的麥冬或石斛泡茶，有助消暑熱，還能養陰；以雪梨加入蜂蜜、川貝泡水飲用，更是有化痰止咳、生津養肺的作用，也適合氣虛的人士。不過，處暑時節應少喝涼茶，因為此時的暑熱並不嚴重，而涼茶過度苦寒，易傷脾胃，同時也對肺和腎無益。