處暑習俗吃什麼 美味鴨肉不可少

　　處暑，即為“出暑”，是炎熱離開的意思。是農歷二十四節氣之中的第14個節氣，交節時間點在公歷8月23日前後，太陽到達黃經150°。一般這天到瞭意味著同學們快要開學，暑假作業寫完瞭嗎，能讓你們浪的時間不多瞭。本期秋季飲食，講講處暑習俗吃什麼。

　　民間有處暑吃鴨子的習俗，其因是老鴨味甘性涼。做法也花樣繁多，有白切鴨、檸檬鴨、子薑鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著這一習俗，通常處暑當日，北京人就會到店裡去買處暑百合鴨等。

　　鴨的營養價值很高，鴨肉中蛋白質含量約16%~20%，比豬肉13.3%)高，而脂肪含量19.7%)比豬肉37%)低。鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，而鉀、鐵、銅、鋅等元素都較豐富，鴨蛋中礦物質、維生素A含量也高於雞蛋。

　　凡事有利必有弊，鴨肉雖好，但也需要註意，因鴨肉性偏寒涼，平素身體虛寒，或因著涼引起食欲減退、胃脘疼痛、腹瀉、腰痛及痛經等癥者，則以暫不食用鴨肉為宜。鴨肉忌與甲魚、兔肉、核桃、木耳、蕎麥同食。