盤點廈門特色美食都有哪些

　　廈門這座美麗的海上花園城市，不僅環境優美，曾被外界親切地稱為“東方夏威夷”。在這座充滿文藝氣息的小城裡，還有著非常強大的“特色美食”吸引著廣大吃貨的心。現在就備好紙巾，屏住口水，一起來看看飲食文化盤點的廈門特色美食都有哪些。

　　沙茶面
　　沙茶面，是廈門人最常見最平常的小吃瞭。無論清晨或黃昏，隨處可見賣沙茶面的小店。沙茶面的妙處，是湯頭，再加上自選加料：瘦肉、魚丸、魷魚等琳瑯滿目二三十種，絕對內容豐富，風味獨特，值得一試。在色澤金黃、味香鮮辣的沙茶面中大快朵頤的享受鷺島美食，痛快淋漓的品味廈門生活。

　　海蠣煎
　　用閩南話講是“蚵仔煎”，是閩南地區特有的小吃。香鮮細膩、美味可口。海蠣味道有點腥，如何去腥並保持鮮味，海蠣的新鮮程度至關重要。通常，為瞭去除腥味，有些廚師會在海蠣裡拌入雞蛋。海蠣煎的做法是把蛋圍在海蠣煎的周圍，保持瞭海蠣的原味，味道甚是鮮美。