蝸牛能吃嗎 蝸牛肉的做法

　　人類作為地球上最聰明的生物，也是一種特別雜食的動物，基本什麼都會吃。蝸牛這種軟體動物當然是逃不過魔掌。在很久以前蝸牛就是我們餐桌上的一道美食瞭，更不要說世界聞名的法式蝸牛瞭。本期的健康飲食文化，為你解析。

　　蝸牛肉能吃嗎
　　蝸牛肉當然是可以吃的，而且還是一種十分名貴的吃食呢。蝸牛肉主要是出現在法國大餐中，法餐中有名的焗蝸牛、烤蝸牛都是及其名貴的菜肴，而且經常作為頭盤開胃菜，十分經典，一般法國人在隆重的場合吃大餐時，都會點上一道法國蝸牛。

　　現在在國內也有越來越多的法式餐廳，國人也開始喜歡上這種帶著殼的軟體動物，蝸牛是一種喜歡潮濕環境的動物，一般會出現在田間地頭，或者雨後，但是在法餐中，蝸牛一般是有固定品種的，和我們平時看到的蝸牛不一樣，法國大餐中的蝸牛主要有兩種，一種是勃艮第蝸牛，經常被用來制作大餐，還有一種叫做小灰的蝸牛可以燉來吃。

　　除瞭法式大餐，在我國的閩菜中也有炒蝸牛這道菜，從蔥薑蒜、甜面醬和幹辣椒等炒出美味的蝸牛肉，和吃田螺差不多，是一道正宗的中國炒菜，大傢也可以去試試哦。