雞蛋和牛奶能一起吃嗎 吃雞蛋的禁忌

　　現在生活中，有許多人愛牛奶配著雞蛋當早餐吃，這樣到底是一加一大於二還是反過來的效果呢？作為日常生活中我們經常會吃到的兩種食物，本期的飲食禁忌，為你解析。

　　雞蛋和牛奶可以一起吃嗎
　　關於“雞蛋和牛奶可以一起吃嗎？”這個問題，目前還沒有專傢能夠拿出證據證明雞蛋和牛奶一起吃有害還是有利。但目前大多數人傾向於雞蛋和牛奶能一起吃的觀點。多數人認為牛奶可以與雞蛋同食，因為兩者都是優質的高蛋白食品，同食有利於增強體質及病後恢復，並建議與一些主食同食，使其中的優質蛋白得到更好更合理的利用。

　　有部分人認為雞蛋和牛奶不能一起吃，因為兩者一同食用會降低兩者的營養成分，但是這個觀點目前沒有得到證明。也有認為兩者不能一起吃的是認為某些人把生雞蛋打到煮沸的牛奶中食用很不衛生，會對身體產生危害。最好不要把牛奶和雞蛋一起煮著吃。

　　因為生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細菌是不能全部殺滅的，食後會引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內的吸收，抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動。生雞蛋的蛋白質不易吸收。因此，不能食用牛奶沖雞蛋。