牛奶的功效與作用 效果甚佳

　　牛奶作為日常生活的我們經常喝的飲品，性價比十分的高，不過經過幾年前三聚氰胺的打擊下，中國牛奶中值得讓小編信賴的就是光明牛奶瞭，難得沒被查出問題的牛奶企業。本期的健康飲食文化，講講牛奶的功效與作用。

　　營養價值
　　組成人體蛋白質的氨基酸有20種，其中有8種是人體本身不能合成的嬰兒為9種，比成人多的是組氨酸)，這些氨基酸稱為必需氨基酸。我們進食的蛋白質中如果包含瞭所有的必需氨基酸，這種蛋白質便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白質便是全蛋白。

　　牛奶中的無機鹽也稱礦物質。牛奶中含有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的鈣是以化合態存在的，隻有被動、植物吸收後形成具有生物活性的鈣，才能更好地被人體所吸收利用。牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%，從而調節體內鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化。吸收好對於補鈣是尤其關鍵的。故“牛奶能補鈣”這一說法是有其科學道理的。