廣東中秋吃什麼 美食傢的選擇

　　說起廣東，大傢都知道，算的上是世界聞名的美食之城瞭，琳瑯滿目的美食總會讓看的人一不小心咽口水。那麼作為美食大省，他們中秋都是在吃哪些美食呢？本期的飲食文化，為你解析。

　　1、廣式月餅
　　廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源於廣東及周邊地區，目前已流行於全國各地，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高於其它類，吃起來口感松軟、細滑，表面光澤突出。

　　按照口味分有咸、甜兩大類。按照月餅餡分有：蓮蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅、水果月餅等。月餅餡料的選材十分廣博，除用芋頭、蓮子、杏仁、欖仁、桃仁、芝麻等果實料外，還選用咸蛋黃、叉燒、燒鵝、冬菇、冰肉、糖冬瓜、蝦米、桶餅、陳皮、檸檬葉等多達二三十種原料。

　　2、雞
　　廣東人向來“無雞不成宴”，吃全雞取“傢”的諧音，意味著吃雞起傢，全傢團圓。除此之外，全雞也是廣東人拜神祭祖必不可少的一樣貢品，新鮮的蔥油雞、白切雞最受大傢喜愛。