紫菜的功效與作用 營養價值有哪些

　　紫菜的營養價值十分的豐富，喜歡吃的人也十分的多，看飯館中紫菜蛋湯的上座率就知曉瞭，算是十分的價廉物美瞭。那麼紫菜的功效與作用有哪些呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

　　紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿卜素和核黃素。每100g幹紫菜含蛋白質24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。

　　紫菜的功效與作用
　　1、預防甲狀腺腫大
　　可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途。

　　2、促進生長發育
　　富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。