帶子肉海鮮是什麼樣的 怎麼做

　　帶子，在北方稱之為鮮貝，味道十分的鮮美。營養價值十分的高，有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，而且高蛋白低脂肪，是一種十分珍貴的海產品。本期的飲食文化，為你解析。

　　帶子肉海鮮是什麼樣的
　　帶子是廣東話的叫法。正名是鮮貝或者扇貝。其肉圓形，扁狀，名為“帶子”，可鮮食，也可曬幹食。營養價值極高，是珍貴的海產食品。

　　帶子形似幹貝，呈扁圓體，色黃而有光澤。帶子是帶子螺虱螺)的閉殼肌加工精制而成的。新鮮帶子螺含有多種維生素、蛋白質，及較高的營養價值，具有養陰等功效，美味鮮甜，是喜慶宴會上頭等的生食佐酒的佳品。帶子既是人們喜愛的滋補佳品，更是美好的祝福---“帶子、帶子，帶來兒子”。

　　帶子肉海鮮怎麼清洗
　　1、先用刷子清洗掉帶子上的贓物。
　　2、把帶子浸泡到清水中，讓帶子自己清洗一下自己。
　　3、開始處理帶子瞭，拿一個刀子，用一隻手輕輕撬開帶子，然後用刀子沿著扇貝的上殼左右來回輕輕的劃開帶子。
　　4、去掉上殼之後開始清理帶子裡面，將帶子裡面的黑色部分全部清洗掉泥沙和廢物)。
　　5、這還沒有全部完成，清洗最隱蔽的一個部位：沿著帶子紅色肉從扇貝頂端向中軸出連續擠壓，把帶子內臟裡面的臟東西擠出來，連續幾次，直到沒有黑色物質為止。