秋天必吃應季保健蔬菜有哪些

　　蔬菜不僅可以養生，在必要時候還可以治療一此疾病。在幹燥的秋天，很多人常常會覺得皮膚幹燥，腸胃不適、便秘等癥狀，吃些應季蔬菜就會緩解很多。那麼秋天有哪些應季蔬菜呢？一起和飲食文化一起來看看。

　　南瓜
　　南瓜在東北地區被稱為矮瓜，可以食用，外形與西葫蘆有點類似，南瓜成熟後多為黃色或橙紅色不等，一般在7~9月成熟，味道甘甜，有潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，美容抗痘等功效，而且南瓜是所有秋季蔬菜中脂肪含量最低的。

　　小白菜
　　在秋季蔬菜中，小白菜的含鈣量和含鋅量最高，每100克可食用部分的含量分別是90毫克和0.51毫克，含鈣量幾乎是等於白菜的2~3倍，孕婦和小孩對於鈣的需求量大，且小孩多缺鋅缺鈣，建議吃小白菜以食補，中醫認為小白菜性味甘平，有清除肺熱咳嗽之效，便秘患者可以多吃點。

　　黃瓜
　　黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效，黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪產生，而纖維素能促進人體腸道內腐化物質的排除和降低膽固醇，達到減肥強體的目的。