常被扔掉浪費的抗癌食物有哪些

　　癌癥是我們日常生活中十分常見的一種疾病，每年都有不少人因為癌癥而去世，其中不乏一些名人。其實在我們生活中有些扔掉的食物中有些有很好的抗癌效果，不過同樣要註意生活作息和飲食規律。本期的食療養生，為你解析。

　　1、茄子皮
　　很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但是吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面。有研究發現茄子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過瞭抗癌藥物幹擾素。

　　2、菜根
　　香菜根、芹菜根、蘿卜皮中都富含維生素C和膳食纖維，可用鹽、醋、醬油、香料等制成泡菜，是降血壓、降血脂及預防便秘、結腸癌等疾病的理想食品。

　　3、豆腐渣
　　豆腐渣可加雞蛋清、面粉、蔥花及調味料攪拌均勻後煎餅吃，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風、腸癌等的發生都非常有利。

　　4、橘子皮
　　有些人吃橘子，順手就把橘子皮丟掉瞭。但你知道嗎？橘子皮含有一種名為“蘆丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，有助於減少高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。