膨化食品對兒童的危害 還是少吃為妙

　　膨化食品又叫做擠壓食品，味道很好吃，又有一定的營養價值，所以小孩子們特別的喜愛吃。但是它還是會危害到小孩子的健康成長，很多的膨化食品存在許多的問題。本期的飲食禁忌，為你解析。

　　鋁殘留量可致發育遲緩
　　鋁並非人體需要的微量元素，但食品中含有的鋁超過一定標準就會對人體造成危害。楊瑞華主任介紹，日常食品中鋁元素的來源，部分來自食品中膨松劑之類的添加劑如明礬和碳酸氫鈉)，部分是從包裝材料裡溶出，而在一些添加明礬的食品裡也會產生鋁。專傢指出，人體攝入鋁後僅有10%-15%能排泄到體外，大部分會在體內蓄積，與多種蛋白質、酶等人體重要成分結合，影響體內多種生化反應，長期攝入主要會損害大腦功能，嚴重者可能發生癡呆，尤其對身體抵抗力較弱的兒童影響更大，可導致兒童發育遲緩、骨軟化癥等，智力上也會受到一定的影響。

　　鉛蓄積易損害神經系統
　　食品在加工過程當中是通過金屬管道的，金屬管道裡面通常會有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛容易氣化，氣化後的鉛就會污染這些膨化食品。楊瑞華主任表示，鉛是多親和性毒物，積聚在人體內難以排出，主要損害神經系統、造血系統、血管和消化系統。而膨化食品的消費者多數是兒童，他們對於鉛危害的承受能力隻是成人劑量的一半，甚至更少。此外，鉛所造成的危害比較明顯，主要的表現就是一些神經系統的行為，比方註意力低下、記憶力差、多動、愛發脾氣等，或者出現呼吸道感染、厭食、貧血、嘔吐等癥狀。