超市買的牛排怎麼煎

　　說到牛排，這是一道老少皆宜的美食，不過去牛排店自己一個人吃又會十分的尷尬，那從超市買回來自己煮就好瞭，配料什麼的也能自己選擇，何樂而不為呢？那麼本期的飲食文化，講講超市買的牛排怎麼煎。

　　超市買的牛排不很貴，但如果不會煎，真的對不起付出的大洋咯。煎牛排說難也不難，首先是火候的把握，很多人認為煎牛排中火就ok瞭，但用大火煎比較好哦，這樣能讓牛排表面迅速變棕色，很脆哦。大火煎牛排還有一個好處就是肉汁豐富顏色金黃，小心不要看餓瞭。

　　煎牛排最好用葵花籽油或者菜籽油哦，黃油的味道比較重不好，橄欖油適合低溫烹飪也不合適。

　　煎牛排
　　材料：牛裡脊肉3片，胡蘿卜，土豆。
　　做法：
　　1、牛排可以洗凈，但最好不洗，用廚房紙吸一下表面即可。
　　2、土豆、胡蘿卜洗凈，都切成小塊。
　　3、將土豆、胡蘿卜放入鍋中煮熟然後撈起待用。
　　4、牛排上倒入生抽、白糖以及耗油，再加入適量黑胡椒粉和花椒粉，然之後再加入生粉，調勻。
　　5、最後放入葵花籽油醃制半個小時即可。
　　6、開始煎牛排瞭窩，將平底鍋燒熱，倒入少量的油，放入牛排，開始煎。
　　7、每隔15-20秒翻面一次，基本煎2分鐘牛排就是全熟的程度瞭。
　　8、據牛排，開吃吧！最好等5分鐘之後再據排！