麻婆豆腐是誰發明的 你們知道嗎

　　說到豆腐類的美食，那就必須要提到麻婆豆腐瞭，它是四川省的傳統名菜之一，國際上最為出名的豆腐類菜式，受到各國人民的追捧。它的口味獨特，口感潤滑，那麼它是誰發明的瞭。本期的美食典故，為你解析。

　　麻婆豆腐誰發明的
　　這道傳統川菜起源於清朝同治元年1862年)，在成都郊外的萬福橋邊，有一傢名叫“陳興盛飯鋪”的小店，小店由老板娘陳氏經營。

　　萬福橋是一座橫跨府河的木橋，販夫走卒、推車抬轎的男丁經過這裡，都會在此歇腳、打尖。光顧飯鋪的大都是些挑油的腳夫，買幾塊豆腐和牛肉便可解決一天的飲食，再從油簍子裡舀些菜油讓老板娘代為加工。

　　時間一長，陳氏掌握瞭一套獨特的烹飪方法，做出來的豆腐色香味俱全，來店裡買豆腐的人也越來越多。後來人們把陳氏做的豆腐稱為：“陳麻婆豆腐”，店鋪也改名為“陳麻婆豆腐店”。後期人們為瞭叫起來方便省掉瞭“陳”字，直接喊麻婆豆腐。

　　原來，陳氏沒有滿臉麻子，也不姓麻。