奶凍卷的做法 在傢自己輕松制作
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奶凍卷是一道以牛奶、水果幹、糖等為主要食材制作的點心。在臺灣十分的暢銷,深受人們的喜愛,口味品種也特別的多,味道一流。那麼在傢裡自己制作奶凍卷要怎麼制作呢?本期的飲食文化,為你解析。
奶凍卷的制作
材料:低筋面粉80克,蛋黃4顆,蛋白6顆,砂糖50克,無鹽奶油40克,泡打粉6克,冷水適量,鷹牌煉奶80ml,玉米粉40克,鮮奶油60ml
做法:
1、備好所需食材
2、取一容器,將內餡、冷水加入拌勻,最後以小火慢慢拌勻至濃稠即可關火
3、鋪上烘培紙,將奶凍餡倒入盒中,最後入冰箱冰至凝固即可
4、將蛋白打發後,加入糖慢慢拌勻分二次加入)備用
5、將蛋黃、奶油、面粉一起拌勻後,再加入蛋白一大匙湯杓)拌勻即可,最後將面糊倒入步驟4中拌勻後,再加入泡打粉拌勻備用
6、烤箱預熱後,倒入面糊,入烤箱烤12分鐘先以170度烤5分鐘,再以150度烤7分鐘),最後待蛋糕體取出放涼後,包入奶凍內餡即可,完成瞭



