吃火鍋註意事項 看看這幾點

　　現在的天氣越來越寒冷瞭，很多人都吃起火鍋來瞭。火鍋應該算是最簡單的一種料理瞭。隻要準備好湯底，要吃什麼直接就拿進去燙就行瞭。那麼吃火鍋要註意什麼呢？本期的火鍋文化，為你解析。

　　1、清湯鍋底最養人
　　100克麻辣鍋底的熱量是517千卡，而清湯鍋底的熱量僅為10千卡，差瞭50倍！清湯鍋底不但含脂肪較少，還能減少湯中的亞硝酸鹽危險，並避免上火。除瞭清湯鍋底，海鮮鍋底也是低脂又清淡的選擇。如果實在喜歡重口味的火鍋，可以點一個鴛鴦鍋，用清湯鍋底來涮綠葉菜等吸油多的菜。

　　2、順序換換：肉-菜-肉
　　傳統吃火鍋的順序是先吃肉，因為這樣才能帶出湯底的好味道。其實現在很多鍋底本來味道就夠香濃，可以在剛開始涮火鍋的時候，涮兩筷子肉，然後放一部分低脂的蔬菜豆腐，再繼續涮兩筷子肉。這樣交替食用，就可以避免葷素比例失調。

　　3、茶和蛋白飲料是首選
　　搭配火鍋的最佳飲料是清茶、植物茶和蛋白飲料。蛋白飲料比如椰汁、杏仁露、豆漿、酸乳飲料等，最宜餐前喝，能提供碳水化合物，也能幫助保護腸胃。清茶能解膩去火，更能突出火鍋的風味；而菊花茶、大麥茶等植物性的茶水不含熱量，有的可以清火，有的能夠助消化。