菱角能生吃嗎 會有什麼問題嗎

　　菱角又叫做水栗，原產自於歐洲，我國主要在沿海地區有栽培，一般人都可以食用。它是一種很好的減肥輔助食品，而且可以很好的緩解皮膚病。那麼菱角可以生吃嗎？本期的飲食禁忌，為你解析。

　　新鮮菱角可以生吃嗎
　　新鮮菱角可以生吃。
　　新鮮菱角幼嫩時可當水果生食，幼嫩時的菱角去掉果殼，果肉肉質脆嫩，且含有大量的水分和淀粉，在鮮食時給人一種淡淡的清香和甘甜味，能開胃健食，除瞭淀粉類成分消化吸收不是很好，其他的營養物質成分卻保留最好，營養價值最高。
　　但是註意生吃菱角，不要用牙齒啃皮。菱角是水生植物，其表面經常附著有薑片蟲等致病微生物。許多人生吃菱角時用嘴啃皮，薑片蟲很容易趁機進入人體，誘發薑片蟲病。在生吃時一定要充分洗擦，並用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天後才吃。如若接觸過水生植物或污水時要洗幹凈手，防止囊蚴污染。並且鮮果生吃過多易損傷脾胃，一般不建議生吃。

　　菱角生吃有什麼危險
　　1、感染寄生蟲
　　菱角在生長過程中很容易被水內的寄生蟲感染，因此，菱角的果實中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵，生吃相當於直接食用寄生蟲，可能引起寄生蟲感染。