每天吃紫薯有什麼好處 有何禁忌

　　紫薯是人們日常生活中十分常見的一種粗糧，它香甜可口，營養豐富，一上市就十分受人們的喜愛。很多人擔心紫薯這類轉基因食物，其實根本不用有這些煩惱。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

　　每天吃紫薯的好處
　　1、健康減肥：紫薯和普通番薯一樣，含有豐富的淀粉、維生素和微量元素，加上容易消化，可以用作副食甚至主食食用。更可喜的是，紫薯雖然含有豐富的淀粉，但每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生的熱能大約隻有大米的1/3，因此紫薯是低脂肪、低熱能主食中的佼佼者，如果想要減肥，吃紫薯就沒錯瞭。
　　2、預防便秘：紫薯預防便秘效果比較顯著，它所含的纖維素以水溶性纖維素為主，水溶性纖維素在腸道內吸水膨脹，使糞便變軟和增加糞便的體積，並促進腸蠕動，起到預防和治療便秘的作用。
　　3、可防癌護眼：紫薯是紫色食物，因此含有豐富的花青素類色素，而花青素則是目前發現最出色的天然抗氧化劑，它還有清除自由基的作用。因此以紫薯為代表的紫色食物，是世界衛生組織推薦的最佳防癌蔬果之一。除瞭抗癌，紫薯中的花青素能夠對抗自由基對眼部的刺激，是天然的護眼食品。