盤點:韓國節日飲食大全
文章分類:文化
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一說起美食想必大傢都有種咽口水的感覺,在節日期間美食較為平日更加的多而且有特色,韓國也是一個重視節日的國傢,他們在節日期間都會準備些什麼美味的食物呢?
那麼,下面隨小編一起來看一下韓國飲食文化吧!
花松餅:花紋加松香,色香味俱佳
“松餅”之名源於蒸餅時在蒸屜上鋪一層松針,以防糕餅粘在屜上。花松餅在用槁子或胡羅卜、南瓜等染上天然色以後,再加上花鳥等彩紋而成。也就是說,用染上彩色的米面團做出花、樹葉、鳥等粘貼在糕餅上,使糕餅既有隱隱松香又花花綠綠,又香又好看。
朝鮮時期,宮庭宴席上少不瞭叫“各色松餅”的食品,除瞭豆、棗、栗等餡兒的一般松餅外,還有用水芹菜、香菇、石茸、雞肉等肉類和疏菜做餡的“加餡松餅”。
芋頭湯:頭號中秋食品,有助消化功效
最具代表性的中秋食品就是芋頭湯。因為芋頭湯在中秋前後收獲,所以隻有在中秋時才能嘗鮮。中秋食品豐富很容易吃得過飽,但隻要吃上芋頭湯就不會滯食或拉肚。芋頭屬於堿性食物,又富含纖維素,不僅有助於消化,還能促進胃腸運動、預防便秘。