維吾爾族人的最愛：烤馕怎麼吃

　　馕在古代稱“胡餅”、“爐餅”，而今天，馕已經成為新疆人飲食文化中很重要的一部分。隻要來新疆，不嘗嘗新疆的馕那真是件遺憾的事兒！那要怎麼吃怎麼搭配才最正道。本期維吾爾族文化為你介紹。口水被流下來。

　　馕《辭海》上說，馕是波斯語，“面包”的意思，中亞地區的民族都吃馕，這說明馕的分佈范圍很廣。馕在新疆的歷史很悠久，在我國許多史料中都有記載。新疆維吾爾自治區博物館陳列的吐魯番出土的唐朝的馕，說明2000多年前吐魯番人就會做精細美味的馕瞭。

　　1、馕包肉
　　以馕為鋪墊，配上剛出鍋的清燉羊肉或紅燒羊肉，肉香餅香相互交織，聞著都沁人心脾。

　　2、馕炒烤肉
　　鮮嫩的羊肉炒得香味四溢，配上酥香的烤馕、獨特的調料，馕脆肉嫩！這正宗原始的味道，刺激口中每一個味蕾，肉感十足、風味十足、嚼勁十足！！入得口中，辣椒和孜然的香氣真的是經久不散啊。

　　3、馕包大盤雞
　　烤馕雖好吃，但配上香辣入味的大盤雞簡直無敵瞭，美味十足的湯汁侵入馕中，咬在嘴裡、爽在胃中，美在心頭，確實是1＋1＞2的選擇哦。