朝鮮族特色飲食文化：打糕

　　朝鮮族文化豐富多彩，最有象征性的文化就是飲食。朝鮮族最著名的小吃就是打糕，打糕在朝鮮族很受歡迎，不僅是一種傳統的小吃，而且還蘊含著很多含義。

　　打糕在朝鮮族人民的心裡占據很大的位子，人人可以沒肉吃，但不能沒有打糕。下面，大傢就隨小編一起看看朝鮮族特色飲食文化：打糕吧。

　　在秋冬時節，朝鮮民族經常制作一種小方塊米糕也稱“打糕”)，最常見的一種叫“糯米打糕”，用糯米精制而成。臨過年時，傢傢戶戶都要準備很多糯米打糕，分贈鄰居和親友。

　　從這種習俗中產生瞭“吃打糕過年”的說法。節日送禮不能缺瞭米糕，尤其在送娘傢禮物時更不能缺少，據說米糕裡還有誠心、愛心和孝心的含義。

　　打糕是朝鮮族著名的傳統風味食品，因為它是將蒸熟的糯米放到槽子裡用木槌捶打制成，故名“打糕”。朝鮮族打糕一般有兩種：一種是用糯米制作的白打糕，一種是用黃米制作而成的黃打糕。

　　朝鮮族人民喜食打糕的歷史悠久，每逢年節、老人壽誕、小孩生日、結婚慶典等重大喜慶的日子，打糕是餐桌上必不可少的食品。同時，打糕還有保健的作用，朝鮮族的一句俗語“夏天吃打糕，像吃小人參”，就說明瞭這一點。