獨樹一幟的彝族飲食文化

　　俗話說：“民以食為天”，人們生活著就是為瞭吃而努力的工作著。在彝族文化中，他們的飲食文化獨具特色，因為地理環境和自然條件復雜，他們的食物很是豐富。而且彝族人，他們一日之吃兩餐，至今仍然如此。下面，一起來瞭解更多的彝族飲食文化吧。

　　彝族居住的地區，地理環境和自然條件復雜，植物和動物資源極為豐富。居住在山區和半山區的彝族以種植蕎麥、大麥、小麥、玉米、燕麥、洋芋為主；在溪谷和湖盆山區、平壩則以種稻谷為主，玉米和其它作物為輔。涼山彝族自治州大部分地區、滇西北小涼山彝族聚居區及貴州的威寧縣一帶，最古老的農作物為蕎麥，次為燕麥、水稻、小麥、大麥、洋芋等。

　　蔬菜以圓根為古老，其次才是蘿卜、青菜、白菜等。畜牧業以豬、羊為主，同時畜養牛、馬、雞等。涼山、昭通、畢節這些地方的彝族多食用蕎麥餅、米飯、玉米飯，無論豬、羊肉做成“砣砣”或大塊肉都喜歡，喜歡喝用肉湯做成的酸菜湯。

　　彝族人的飲食文化，因為有特別的民族習慣，更具有山裡的芬芳。回味無窮的風味小吃令人饞涎欲滴、樂而忘返。彝族是個好客的民族，是個好飲而痛恨酗酒的民族。彝族人最愛用的調味料有：辣椒、木薑子、花椒、鹽巴等。彝族菜的特色是鮮、嫩、脆、香、既有油香味、又不油嘴，又不膩心，味美無窮。