羌族獨特又搞怪的“咂酒”文化

　　酒在我國有著非常久遠的歷史，而每個民族對於酒都有自己獨特的文化。好比羌族吧，他們的釀酒就有著非常久遠的歷史，而且各個羌族男人都是海量。他們也有著自己獨特的飲酒方式，叫做砸酒。那麼，下面隨小編一起來看一下羌族文化吧！

　　咂酒是羌民族飲用最普遍的一種酒，咂酒其味醇香爽口，是各種場合羌民飲用之佳品。咂酒的歷史悠久，一位遊歷到四川的朝鮮詩人李齊賢在《鷓鴣天·飲麥酒》的詞中寫道：“未用真珠滴夜風，碧筩醇酎氣相同，舌頭金液凝初滿，眼底黃雲險欲空。香不斷，味難窮，更添春露吸長虹，飲中妙訣人如問，會得吹笙便可工。”詞中所敘麥酒的色、味、香以及飲法都與羌族咂酒極為相似。

　　咂酒的釀造
　　羌族的咂酒大多選用本地出產的青稞、小麥，大麥、玉米。釀酒的原料要選上等糧食，釀酒的日子由傢中的老人用占卜的方式確定。女性負責原料的篩選、清洗工作，男性則由老人帶領把客廳打掃幹凈，焚香祈禱，用柏香焚熏，意為驅走房中的穢氣，使廳房彌漫著一股濃鬱的柏香味。廳房掃凈晾幹後，把洗凈的糧食裝入大籠中蒸熟，再用簸箕搬到廳房，用竹耙撥平，用竹竿把它圍住以防“走氣”。等酒料晾溫後拌上酒曲，裝入一人高的大肚子壇裡，用麥草和泥封住壇口，置於一旁，然後老人繼續焚香祈禱，祈求人神、祖神、壇神，保佑釀酒成功，許願開壇時請眾神享用。