柯爾克孜族的待客飲食

　　中國自古就有禮儀之邦的稱呼，不管是哪個民族都極其講究禮儀，並且相當好客。就柯爾克孜族人民來講，每當有客人來臨是他們在招待客人時都會用上自傢最上等的食品來招待他們。那麼，下面隨小編一起來看一下柯爾克孜族文化吧！

　　“納仁”是柯爾克孜族招待客人最上等的食品。先宰羊煮肉，肉熟後用小刀切成肉絲，之後將細面條與之攪拌，並放入適量的洋蔥、胡椒粉和鹽，即可食用。在嚴寒的冬天，納仁的主要用料是索古姆熏肉)。在晚秋季節，制作索古姆，還有將肥肉和碎肉塞進馬的腸子和肚子，放入調味佐料，做成喀孜熏馬腸)、喀爾塔香腸)。

　　柯爾克孜人進食時，面前鋪一塊餐佈，不論多少人皆圍在餐佈周圍，盤腿而坐，共同進餐。人們說柯爾克孜人的氈房有多大，餐佈就有多大，以形容其食品之豐盛和待客之熱情。

　　柯爾克孜族不僅是一個好客的民族，而且是一個很講究禮儀的民族，他們給尊貴的客人吃烤全羊。柯爾克孜人有極為講究的飲食方法與禮儀。據說在很早很早以前，柯爾克孜人聚居的克亞孜部落，有位叫闊裡巧克的老人，他在部落裡大力提倡對遠方的來客、親戚朋友和左鄰右舍要講究文明禮貌，待人要誠心誠意。所以克亞孜部落的居民，在衣食住行、待人接物上都很有禮貌。遠近部落的人，都稱這個地方為“禮儀之鄉”，尊闊裡巧克老人為最賢明的“比”即首領)。