舊時北京的一門行業：吹糖人的來歷

　　制作糖人一直是一種傳統的民間藝術，總是會看到做糖人的人挑著一個擔子，一邊說加熱的爐具，而另一頭是糖的材料以及工具。吹糖人時旁邊總是會圍著一圈的小孩或者大人，總是那麼受歡迎，接下來，我們一起來瞭解吹糖人的來歷。

　　“吹糖人”是一種傳統的民間工藝，據說宋代時就有，時稱“戲劇糖果”。“吹糖人”所用的原料主要是藝人自己熬制的飴糖也稱轉化糖)，糖體為咖啡色。熬制飴糖的主要原料是淀粉。藝師們都有自己獨到的配方和熬制方法，整個過程全憑經驗來判斷，所以積累的操作經驗顯得十分珍貴。

　　民間“吹糖人”的藝人，他們將飴糖加熱到適溫時，揪下一團，揉成圓球，用食指沾上少量淀粉壓一個深坑，收緊外口，快速拉出，拉到一定的細度時，猛地折斷糖棒，此時，糖棒猶如細管，立即用嘴吹氣造型。整個操作過程必須經過苦練，手法要準確、造型要簡潔生動。吹糖人的關鍵技術在吹和捏的功夫上。