古色古香的江西茶文化

　　中國的飲茶的氛圍歷史悠久，江西地區以優秀的自然環境使得這裡成為瞭茶葉的主要產區，經過歲月的沉淀，慢慢形成瞭當地的茶文化。這裡的茶葉在這得天獨厚的環境裡在不同地區不同的茶種，一起匯集成江西文化中的精品。

　　江西盛產茶葉，廬山的雲霧、井岡的翠綠、上饒的白眉、景德鎮的浮紅、修水的寧紅工夫與雙井綠、遂川的狗牯腦、婺源的茗眉，無一不是茶中精品。

　　廬山雲霧
　　廬山雲霧茶產於江西省廬山。這裡北臨長江，南映鄱陽湖，濱江襟湖，青山巍然，名勝古跡遍佈山中，風景非常優美。本世紀50年代以來，廬山雲霧茶得到瞭迅速發展，古老的茶山，日新月異。隨著歷史的前進和發展，廬山雲霧茶制作方法，不斷改進。

　　鮮葉原料以一芽一葉初展為標準，長度為3厘米左右。加工工藝分為殺青、抖散、揉捻、炒二青、理條、搓條、揀剔、提毫、烘幹九道工序。

　　婺源茗眉
　　婺源茗眉產於江西省婺源縣。這裡是江西省主要綠茶產區之一。特別是海拔1000餘米的鄣公山，地勢高峻，峰巒起伏，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，四季雲霧不絕，具有栽培茶樹的優越自然條件。婺源茗眉是以上梅州茶樹良種和本地大葉種的鮮葉為原料，經精細加工而成。