具有當地特色的武漢飲食習慣

　　中國地域遼闊，形成瞭我國鮮明的地域性差別，尤其是在飲食上面的區別，更是地域性極其明顯。南方人與北方人的飲食習慣天差地別。那麼在歷史悠久而又火熱的武漢文化裡，他們都有哪一些特色的飲食習慣呢？一起來瞭解看看具有當地特色的武漢的飲食文化吧。

　　武漢是漢族傳統飲食文化的重鎮，兼具南北風格。武漢的小吃以早點為主，武漢人又把吃早飯叫“過早”。過早食品有熱幹面、面窩、米耙粑、魚汁糊粉、燒梅、歡喜坨、發糕、鍋貼餃等。處處的早餐文化，因生活優裕而消失之中，武漢的街頭巷尾還在賣，我將之冠上“早餐之都”。“食神”蔡瀾在微博上如此寫道。第一次在武漢街頭“過早”，蔡瀾“貪心”地吃瞭不少東西。熱幹面、蛋酒、糊米酒、生煎包、豆皮、雞冠餃、蒸餃、面窩、重油燒麥。

　　早飯對於武漢人來說一向都很重要，所以過早一向都是內容豐富，品種繁多。熱幹面也是武漢一大特色。武漢熱幹面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、北方炸醬面並稱為我國五大名面，是頗具武漢特色的過早即吃早餐)小吃。武漢菜秉承湖北菜系風格，湖北江河湖泊眾多，水產極為豐富，所以武漢餐桌上河鮮是必不可少的。武昌魚便是因為一九五八年毛主席的“才飲長沙水，又食武昌魚”的佳句而名揚五洲。更有梁子湖河蟹，它也是武漢人餐桌上必不可少的佳品。