廣東小吃，廣東特色小吃有哪些

　　地方名小吃相對於地方名菜可能會更加受到大眾的歡迎。作為地方的特色小吃不僅能體現當地的文化和地方風情，而且小吃的價格便宜，所以它一直深受大眾的喜愛。那麼在廣東文化中有哪一些特色的地方小吃呢？下面就讓我們一起去看看吧。

　　蒸腸粉
　　一種米制品，又叫佈拉蒸腸粉。以廣州最負盛名的“銀記”腸粉為例：該店坐落在文昌路，專營豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱。解放初期由吳銀經營，她得名師傳授，學會瞭蒸制拉腸粉專門技術，其腸粉“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”。

　　腸粉亦稱卷粉、豬腸粉因形似豬腸)，抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制，現小食店、茶樓、酒傢、賓館均有供應。它是將米漿置於特制的多層蒸籠中或佈上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟卷成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米仁)腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。

　　石龍麥芽糖
　　石龍麥芽糖的主要原料並不是麥芽，而是糯米。東莞糯米米質特別優良，加上有精巧的傳統工藝，所以制出來的麥芽糖特別好。盛麥芽糖的容器也很別致，它是一個陶瓷有蓋的圓盅，每盅盛一斤左右的麥芽糖。麥芽糖入滿盅後，即行上蓋加封，再貼上商標等標簽。這裡的麥芽糖，品質優良，呈金黃色且透明，味道清甜目帶蜜味。常吃麥芽糖，可以開胃消滯，滋補養顏，清心潤肺；可以治療肺氣腫、胃病；又可作調味品，燒烤、臘味都需要麥芽糖。