帶你瞭解海南酒文化

　　在海南文化的發展歷史中，曾經有許許多多的酒隨著時間的流失慢慢消失在瞭歷史之中。海南島上曾經多的是酒，酒文化相當豐富，酒類制作就地取材，各種酒類品種多樣味道甘醇。雖然有些酒消失瞭，但是海南的酒文化卻愈發完善，下面就讓我們來瞭解一下歷史上海南酒文化吧。

　　逝去的“椒酒”“桂酒”
　　椒酒就是其中一種沒有流傳下來的佳釀。海南島居民很早就會用安石榴釀酒即椒酒)，宋樂史《太平寰宇記·嶺南道十三》卷一六九載：“瓊、崖州有酒樹似安石榴，其花著甕中，即成美酒，醉人。”宋趙汝適《諸蕃志》卷下載：“無曲蕖，以安石榴花醞釀為酒。”《宋史·蠻夷列傳三》也載有“瓊營黎峒又有椒酒，以安石榴花著甕中即成酒。”到清代，椒酒仍大行其道，清道光年間《瓊州府志》載“飲惟椒酒”。

　　傳說中月宮玉兔和仙女的桂酒釀造法，不知何時傳給黎民。宋楊萬裡《登載酒堂》詩“萬裡鯨波隔希籲，千年桂酒吊靈均”，述說的就是黎民以桂酒將東坡視為屈原來吊祭。至元代，虞集同題詩中仍有類似的說法：“甘辛熟桂酒，羅列雜薯芋。符黎多孫子，食飲祭先具。”如今，桂酒在哪裡呢？