陜西酒文化：四大名酒

　　中國四大名酒西鳳酒,產於陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮，始於殷商，盛於唐宋，已有三千多年的歷史，文化燦爛。四大名酒的地位與社會影響力至今持久不衰。本期小編就帶你去陜西文化瞭解一下四大名酒。

　　中國四大名酒是：貴州茅臺酒，山西汾酒，四川瀘州老窖，陜西西鳳酒。四大名酒的地位與社會影響力至今持久不衰，在某種程度上可以說得益於其深厚的歷史淵源與當年國傢領導人的親切關懷。

　　此後在1963年、1978年、1983年和1989年，又先後舉行瞭第二、三、四、五屆全國評酒會，越來越多的中國名酒從評酒會上誕生，但首屆中國四大名白酒始終傲立酒界經“華樽杯”第四屆中國酒類品牌價值評議組委會評測，陜西西鳳集團股份有限公司的品牌價值為213.72億元,同比增長50.73%，位於全國白酒行業第六位，西北地區第一位。

　　這四大名酒分別成為中國白酒最先確立的四大基本香型的典型代表。貴州茅臺酒代表的是醬香型，山西汾酒代表的是清香型，四川瀘州老窖代表的是濃香型，而陜西西鳳酒則代表著鳳香型。

　　四大香型立即在這些企業不斷的技術升華中得到進一步的確立和發展，茅臺酒的生產標準被定為專門的國傢標準，瀘州老窖的濃香型酒工藝傳播到川內川外大江南北，清香型的汾酒則曾在上世紀九十年代最初三年雄踞中國白酒市場第一的寶座，西鳳酒獨特的香型後來被國傢評酒機構專門將其香型單獨明確為鳳香型。