歷史悠久的臺州酒文化

　　千百年來，不少古人以酒抒懷，千古絕唱流傳至今。以酒會友，成瞭一些人生活中不可缺少的部分。臺州的酒文化是歷史悠久的，臺州府酒坊在臨海就有著二千多年的文明史。酒文化的出現也為臺州的經濟增添瞭色彩，一起來瞭解下臺州文化中的酒文化吧。

　　臺州的酒文化源遠流長。早在宋代，臺州的“靈江風月酒”和“蒙泉酒”就已遠近聞名，不亞於今天的紹興黃酒。如今，在古臺州府地、中國歷史文化名城--臨海，仍有一些古老的街道、酒店、村落、水井，蘊藏著濃厚悠長的酒文化。

　　宋代，是浙江酒業繁榮的時期，臨海也不例外，當時酒稅每年達72148貫。其中更有“蒙泉酒”、“靈江風月酒”被列入浙江各州名酒。據《浙江歷史與旅遊文化》記載：“蒙泉酒，臺州名酒。據宋人陳耆卿《嘉定赤城志》載：‘州有蒙泉，汲此泉水釀酒，因此為蒙泉酒。’靈江風月酒：據《嘉定赤城志》載：‘州衙內舊以靈江水釀酒’，南宋嘉定1208--1224)中，曾以靈江風月名郡酒。”

　　宋代後期，官府釀酒已逐步轉為民間私釀，從州、縣、集鎮、村莊，以至邊遠山區的農民亦有私釀酒，傢釀酒逐漸興起。到清代以後，幾十傢酒坊遍地開花，風風火火。1000餘米長的紫陽街是當時最繁華的商業街，僅酒坊就有10傢。